出穂（しゅっすい）が始まってから１週間ほどで、ほ場全体の穂が出揃い、
さらに１週間経った今では、蓄えられたデンプンの重さで穂が傾き始めました。
太陽の光を浴び、おいしいお米になっていきます。

今後の天候にも左右されますが、
新潟県農業大学校のほ場では、９月末頃に収穫を迎える見込みです。

撮影協力：新潟県農業大学校