田んぼの準備に続き、「種子」の準備も始まりました。

まずは、「塩水選（えんすいせん）」です。

種子用に生産された籾（もみ）を、調製した塩水に投入します。

○ 充実した種子 　　　  ： 比重が重く、沈む

△ 充実が足りない種子 ： 比重が軽く、浮く

浮いた種子を取り除き、より充実した良い種子だけを使用します。

良い苗を育てるための大切な工程です。

塩水選で選別した後は、「温湯消毒（おんとうしょうどく）」を行いました。

農薬の使用を減らすため、種子を60℃のお湯に浸けて熱で病原菌を減らします。

あとは、10日ほど水に浸けて発芽の準備をさせる「浸種（しんしゅ）」に入ります。

この地味な工程も重要で、水温などの管理が雑になると、発芽がバラついてしまいます。

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今後も「新之助」のお米づくりの様子をお届けしていきます。

撮影協力：新潟県農業大学校