成熟する時期が遅い晩生 (おくて) 品種の新之助もようやく、稲穂が出始めました。

「出穂 (しゅっすい)」と言います。

稲の穂は、筒状に包むように守っていた葉の中から、茎の伸長によって徐々に抽出し、

その直後に開花します。

開花するのは、雨や風の影響が少ない穏やかな日の正午頃の数時間だけ。

後にお米を包む「籾殻(もみがら)」になる一対の穎花（えいか）が開いて中から雄しべが抽出し、

１時間ほどで穎花は再び閉じてしまいます。

今日は撮影が13時過ぎだったので、ほとんどが閉じた後でした…

これから１週間ほどで穂が出揃い、おいしいお米が稔っていきます。

公式SNSアカウント（Twitter、Instagram、Facebook）でも稲の様子をご紹介しています。

ぜひご覧ください。

撮影協力：新潟県農業大学校