新着情報

特徴

新潟県が米の新機軸を提案する水稲新品種「新之助」。本章では新之助の特徴について、食味官能試験や理化学分析、物性調査の結果等とともにご紹介します。

米市場の動向

日本の米市場は近年、めまぐるしく変化を遂げ、多様化の時代を迎えようとしています。この米市場の変化について、専門家の意見を交えてご紹介いたします。

開発ストーリー

新潟県が平成20(2008)年から開発を進めた新品種「新之助」。本章では新潟県が「新之助」の開発をはじめた経緯と、その開発プロセスについてご紹介します。

生産・流通体制

新潟県からお届けする良食味・高品質な新品種「新之助」。本章では「新之助」のクオリティを保つための生産・流通体制について、ご紹介します。

新潟の米、日本の米

本章では参考資料として、新潟の米づくりと、日本の米を取り巻く現状についてご紹介します。
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